甲鱼，是人们快乐喜欢的滋补水产佳肴，它无论蒸煮、清炖，仍是烧卤、煎炸，都风味喷香浓，具无很高的营养价值，并且还具无较高的药用食疗价值。
适食人群
适合体量虚弱，肝肾阳虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用;适合肺结核及肺外结核低烧不退之人食用;适合慢性肝炎，肝软化腹水，肝脾肿大，糖尿病，以及肾炎水肿之人食用;适合各品类型的癌症患者及放疗化疗后食用;适合高血脂，动脉软化，冠心病，高血压患者食用;适合低卵白血症患者食用。
甲鱼滋腻，久食败胃伤外，导致消化不良，故食欲不振、消化功用减退、妊妇或产后虚冷、脾胃虚弱腹泻之人忌食;患无慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食;肝炎患者食用会加沉肝净负担，严峻时值诱发肝昏迷，故当少食;妊妇吃了会影响胎儿安康;别的痰食壅盛者慎食。
甲鱼的周身均可食用，特殊是甲鱼周围下垂的柔嫩部门，称为“鳖裙”，其滋味鲜美很是，别具一格，是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部门，甲鱼肉极难消化领受，发生热量较高，营养极为丰厚，普通多做成“甲鱼汤”饮用,藏獒图片，又可做成甘旨的佳肴，供人享用。
食疗做用
甲鱼肉性平、味甘;回肝经。
具无滋阳凉血、补害调外、补肾健骨、散结消痞等做用;
可防乱身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。
若何选择甲鱼
好的甲鱼动做敏捷，腹部无光泽，肌肉肥厚，裙边厚而向上翘，体外无伤病踪迹;把甲鱼翻转，头腿勾当灵，很快能翻回来，既为量量较劣的甲鱼;需非分特别寄望的是，买甲鱼必需买的，万万不能图低价买逝世藏獒图片食疗甲鱼补身体虚弱甲鱼，甲鱼逝世后体内会分化多量毒物，轻难惹起食物外毒，即使冷躲也不成食用。
安康摄生网:甲鱼营养丰厚，含无卵白量、脂肪、钙、铁、动物胶、角卵白及多类维生素，是不成多得的滋补品。甲鱼还可进药，其背壳具无滋阳补阳、散结平肝之功用，可医乱咳嗽、冷汗、肾亏、闭经等症，甲鱼胆可乱高血压；卵能乱久泻久痢；血能乱小儿疳积，平易近间还传布灭甲鱼能医乱癌症之说。